Recette
Lapin à la bière Triple
Vous avez besoin de
- 1 lapin
- 2 bouteilles de bière triple
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 grappe de raisin
- maïzena express ou de la farine
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper le lapin en morceaux, les faire dorer dans du beurre.
- Assaisonner.
- Déglacer ensuite avec la bière, le sucre, le vinaigre.
- Couvrir, faire cuire à feu doux 60 à 80 minutes.
- Laver les raisins, ajouter au lapin après 60 min de cuisson.
- Lier la sauce au dernier moment avec un peu de maïzena express ou de farine délayée dans un peu de bière.
- Accompagner de pâtes ou de pommes de terre à la vapeur.