Recette
Cappuccino de lentilles au foie gras
Vous avez besoin de
- 1 boîte de 250 g de lentilles
- 50 g de foie gras
- 1/2 oignon
- 20 cl de crème liquide
- mousse de foie gras (pour les copeaux)
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir les oignons en lamelles, le foie gras, les lentilles (sans matières grasses).
- Mettre le tout dans le bol d'un mixeur, mixer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Détailler des copeaux de foie gras à l'aide d'uhn économe.
- Servir dans des verrines ou dans de petits bols, avec des copeaux de foie gras.