Recette
Mousse de saumon fumé à la gelée de pommes et concombre
Vous avez besoin de
- 1 saumon fumé de 750 g
- 1 pomme
- ½ concombre
- 2 feuilles de gélatine
Instructions
- Mixer la 3/4 du saumon fumé avec de la crème fraîche.
- Ajouter le reste en petits morceaux, réserver.
- Mixer une pomme avec un demi concombre.
- Faire chauffer un peu de ce mélange, y ajouter la gélatine puis incorporer le reste du mélange.
- Dans de petits verres, mettre la mousse de saumon, recouvrer de gelée de pomme.
- Mettre au réfrigérateur 1 heure.