Recette
Tournedos au bleu d'Auvergne
Vous avez besoin de
- 4 tournedos
- 200 g de bleu d'Auvergne
- 200 g de beurre
- 1 c. à soupe de cognac
- 2 c. à soupe d'huile
- ciboulette hâchée
- poivre
Instructions
- Faire chauffer le grill avec une goutte d'huile, déposer-y les tournedos préalablement enduits d'huile.
- Malaxer le bleu à la fourchette avec le beurre, le cognac.
- Poivrer, incorporer la ciboulette.
- Retourner les tournedos, les recouvrer du mélange beurre / bleu.
- Laisser cuire encore une à deux min puis servir.