Recette
Maquereaux à la pistarel
Vous avez besoin de
- 6 maquereaux
- 1 paquet de court bouillon
- 1 kg de tomates fraîches ou 1 grosse boîte de chair de tomates
- 1 bouquet de menthe fraîche
- huile d'olive
- vinaigre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les maquereaux dans le court bouillon, veiller à une cuisson ferme, détacher les filets, les dresser sur un plat, les recouvrer de la chair de tomates, puis de la vinaigrette, hacher la menthe fraîche, garnir-en la préparation, mettre au réfrigérateur 4 à 6 heures.