Recette
Fromage fort
Vous avez besoin de
- de petits fromages de chèvre secs
- bouillon de poireau salé et bouillant
- du thym
- de l'estragon
- un peu d'eau-de-vie
- pain
- poivre
Instructions
- Dans un pot de grès, émietter de petits fromages de chèvre secs, arroser couche par couche avec du bouillon de poireau salé, bouillant dans lequel vous avoir mis pour le cuire du thym, de l'estragon, du poivre, un peu d'eau-de-vie.
- Laisser surmonter un peu le jus qui, petit à peu, mouille le tout.
- Après quelques jours, remuer bien pour obtenir une pâte épaisse, homogène,, vous manger avec du pain.