Recette
Chaud/froid de st jacques au saumon fumé
Vous avez besoin de
- 24 noix de st jacques
- 4 tranches de saumon fumé
- salade mélangée ou mache
- 1 ou 2 tomates coupées en dés
- 1 noix de beurre
- vinaigre balsamique
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Faire une vinaigrette à votre goût, mélanger la salade.
- La disposer dans des assiettes.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, faire revenir les noix de st jacques, saler, poivrer.
- Déposer-les harmonieusement sur la salade.
- Découper les tranches de saumon fumé en lanières, les disposer en biais sur les st jacques.
- Parsemer des dés de tomates, servir aussitôt.