Recette
Moules au bouillon de boeuf et à la bière
Vous avez besoin de
- 2 kg de moules
- 10 cl de bière blonde
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 grosse échalote
- 10 cl de crème fraîche
- 1 brin de persil
- sel, poivre
Instructions
- Gratter, laver les moules.
- Dans une grande cocotte verser la bière.
- Mettre à dissoudre le cube de bouillon, ajouter 1 verre d'eau ainsi que l'échalote pelée, émincée finement.
- Porter le tout à ébullition.
- Ajouter la crème.
- Jeter les moules dedans, saler, poivrer.
- Couvrir, laisser cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- Avant de servir, saupoudrer de persil haché.