Recette
Soupe de potimaron au jambon et chataignes
Vous avez besoin de
- 1 potimaron
- 20 cl de crème fraîche
- 1 tranche de jambon
- 100 à 150g de chataignes cuites
Instructions
- Couper le chapeau.
- Couper également légèrment le fond pour stabiliser le potimaron.
- Enlever les graines.
- Avec une cuillère à soupe, racler la chair en ne laissant qu'1 bon cm d'épaisseur.
- Faire cuire la chair au cuit-vapeur pendant 20 min.
- La mixer.
- Mixer la tranche de jambon.
- Mettre la chair du potimaron dans une casserole, ajouter la crème fraîche, puis le jambon, ajouter les châtaignes.
- Faire cuire pendant 10 min.
- Verser la soupe dans le potimaron.
- Il faut que ce soit très, très chaud car le potimaron rique de refroidir un peu la soupe.
- Servir de suite.