Recette
Bavarois diplomate
Vous avez besoin de
- bavarois à la vanille bien parfumée
- biscuits à la cuillère imbibés au kirsch
- fruits confits
Instructions
- Préparer un appareil de bavarois à la vanille bien parfumée, puis faire en prendre une couche au fond d'un moule à douille que vous tenir sur glace.
- Recouvrer le dessus avec une couche de morceaux de biscuits à la cuillère imbibés au kirsch, puis y parsemer quelques fruits confits coupés très menus, macérés au kirsch, recouvrer d'une couche de crème vanille, puis encore de biscuits, de fruits, ainsi de suite, en finissant de remplir le moule avec de la crème.
- Laisser prendre la glace, puis démouler sur une serviette.
- Servir en même temps une sauce abricot au kirsch bien froide.