Recette
Crème de poires
Vous avez besoin de
- 1 grande boîte de poires au sirop
- 1 c. à café de maïzena
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide.
- sucre vanillé
Instructions
- Réduire les poires en purée dans un blender avec la moitié du sirop.
- Faire chauffer la moitié du lait dans une casserole.
- Dans un verre, délayer la maïzena, puis la verser dans la casserole, faire cuire en remuant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une préparation épaisse, bien lisse.
- Verser cette préparation dans la purée de poire, ainsi que le sucre vanillé.
- Monter la crème fraîche en chantilly, mélanger délicatement à la purée de poires.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Servir très frais dans des coupes, accompagné de biscuits au chocolat ou à la noix de coco.