Recette
Carré d'agneau mireille
Vous avez besoin de
- carré d'agneau
- pommes de terre
- tiers de fonds d'artichauts crus
- quelques cuillerées de bon jus
- beurre
Instructions
- Préchauffer le four.
- Mettre le carré dans un plat ovale en terre, arroser de beurre, faire cuire 7 à 8 minutes au four.
- Retirer le carré du plat, tapisser le fond du plat d'une couche de pommes de terre tournées en forme d'un bouchon ordinaire, émincées,, d'un bon tiers de fonds d'artichauts crus, finement émincés.
- Remettre le carré dans le plat sur la garniture, arroser de beurre, faire cuire doucement au four.
- Au moment de servir, ajouter quelques cuillerées de bon jus réduit.