Recette
Confiture de reine-claude au rhum
Vous avez besoin de
- 2 kg de reine-claude
- 10 cl de rhum
- 1,5 kg de sucre cristallisé
- 1 citron
Instructions
- Laver, dénoyauter les prunes.
- Dans une grande terrine, mettre les fruits, le sucre en couches alternées, laisser macérer pendant 6 heures.
- Verser le jus, les fruits dans une bassine à confitures.
- Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
- Lorsque les prunes deviennent transparentes, ajouter le rhum, le jus du citron.
- Vérifier la cuisson, laisser refroidir un peu puis mettre en pots.