Recette
Gâteau de riz au lait
Vous avez besoin de
- 200 g de riz rond
- 9 dl de lait
- 70 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 175 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs montés en neige
Instructions
- Chauffer le lait avec la vanille, le sucre,, le sel.
- Jeter ensuite le riz rincé dans l'eau bouillante (mais 2 min pas plus).
- Puis jeter dans le lait, laisser cuire 35 min.
- Ajouter les jaunes un par un en remuant bien.
- Préparer le gâteau de riz en y mettant 175 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 3 blancs montés en neige.
- Incorporer dans un moule en tassant bien, faire cuire au bain marie 45 min.
- Après démoulage, napper de caramel.