Recette
Enrobage Fiorentina
Vous avez besoin de
- romarin frais : 1 botte
- sauge : 1 botte
- thym frais : 1 botte
- épinards frais : 1 botte
- ail : 3 gousses
- poivre noir du moulin
- sel de Guérande
Instructions
- Cette marinade se prépare idéalement avec des côtes de boeuf ou de porc.
- Préparer un mélange sec à base de 6 c.
- À soupe de romarin frais haché, 6 c à soupe de sauge hachée, 6 c.
- À soupe de thym, 3 c.
- À soupe de poivre noir, du sel de guérande.
- Pomadez alors la viande avant de la griller.