Recette
Confiture de roses
Vous avez besoin de
- pétales de roses : 500 g
- sucre semoule : 2 kg
- eau : 5 l
- jus de citron : 1
Instructions
- Couper l'extrémité des pétales avec des ciseaux afin d'éliminer l'amertume.
- Faire blanchir les pétales à l'eau bouillante, les égoutter, les arroser de jus de citron.
- Séparer les pétales afin qu'elles ne collent pas ensemble.
- Faire bouillir 1/2 litre d'eau avec le sucre.
- Poser les pétales dans le sirop.
- Retirer du feu, laisser macérer 24 heures.
- Le lendemain porter à nouveau à ébullition, laisser cuire lentement jusqu'à ce que les pétales soient devenues transparentes.
- Mettre la confiture encore chaude en pots.