Recette
Salade d'aubergines au fromage de chèvre
Vous avez besoin de
- 2 aubregines moyennes
- 1 tomate
- 100 g de fromage de chèvre
- quelques gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 c. à café de cumin
- huile d'olive
- un peu de sel
- un peu de poivre
Instructions
- Faire cuire le aubergines à la vapeur jusqu'à ce que la chair se détache.
- Laisser refroidir.
- Enlever la peau, découper-les en petits morceaux.
- Découper la tomate en petits dés, les ajouter.
- Ajouter le chèvre, l'ail écrasé, le persil finement haché, du sel, du poivre, le cumin.
- Ajouter l'huile, laisser refroidir 30 min.