Recette
Oeufs surprise avec chair à saucisses
Vous avez besoin de
- 4 oeufs
- 300 g de chair à saucisses
- un peu de persil
- 1 c. à soupe de farine
- un peu de salade de roquette + vinaigrette
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les oeufs durs.
- Les passer à l'eau froide, écaler-les.
- Mélanger la chair avec le persil haché, saler, poivrer.
- Rouler les oeufs dans la farine, prendre un peu de chair, envelopper-en les oeufs.
- Faire chauffer l'huile, faire cuire les oeufs dans la friture jusqu'à la dorure.
- Servir sur un lit de salade roquette assaisonnée.