Recette
Carbonade flamande de Carole
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de boeuf (bourguignon)
- 3 oignons
- 2 canettes de bière brune ou blonde
- 2 tranches de pain d'épice
- 2 c. à soupe de cassonade brune
- moutarde
- beurre
- sel et poivre
Instructions
- Faire dorer la viande dans un faitout avec le beurre.
- Une fois bien dorée, retirer les morceaux de viande, faire dorer les oignons coupés en fins morceaux.
- Une fois les oignons dorés (pas brûlés) replonger les morceaux de viande, saler, poivrer.
- Ajouter la bière, laisser cuire pendant 1 heure 50.
- Tartiner les tranches de pain d'épice de moutarde, les mettre sur la viande, ajouter la cassonade.
- Laisser cuire 10 min (il faut que le pain d'épice soit fondu).