Recette
Scampi à la lauwers

Vous avez besoin de
  • 1 kg de scampi
  • 2 petites boîtes concentré de tomates
  • 2 petits cubes de crème fraîche
  • 10 cl de cognac
  • persil
  • ciboulette
  • estragon
  • sel, poivre
Instructions
  • Décortiquer les scampis, mettre du beurre dans la poêle, y mettre les scampi une fois le beurre roux, mettre les épices, une fois les scampi sont presque cuits, mettre le cognac, flamber.
  • Quand il n'y a plus de flammes, ajouter le concentré, la crème fraîche, laisser à feu doux 2 min.
  • Couper la hotte avant de flamber pour éviter un incendie.
Accès rapide téléphone

Publicité