Recette
Oeufs brouillés aux champignons de Paris
Vous avez besoin de
- 300 g de champignons de Paris
- 6 oeufs
- 20 g de beurre
- 70 g de crème fraîche
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Émincer les champignons, les faire revenir dans le beurre pendant 3 min, saler.
- Casser les oeufs dans une terrine, mélanger à la fourchette sans battre, verser dans une casserole à feu très doux.
- Tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajouter les champignons, la crème en continuant de mélanger.
- Saler, poivrer, parsemer de ciboulette finement ciselée.
- Servir sur du pain de mie grillé accompagné d'une salade verte.