Recette
Croquettes de pommes de terre aux fines herbes
Vous avez besoin de
- 4 grosses pommes de terre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 verre de lait
- farine
- ciboulette
- ail en poudre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire à la vapeur les pommes de terre.
- Préparer-les en purée avec le lait.
- Ajouter la ciboulette, l'ail, les autres herbes aux choix.
- Malaxer avec le jaune d'oeuf.
- Faire des petits tas de la forme souhaitée.
- Rouler chaque croquette dans la farine, les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive (ou au four).
- Déguster en accompagnement ou avec une salade de chèvre chaud.