Recette
Moules à l'oseille
Vous avez besoin de
- moules : 4 l
- oseille : 250 g
- sel : 2 pincées
- poivre : 3 pincées
- crème fraîche : 4 c. à soupe
Instructions
- Gratter les moules.
- Les laver, les mettre dans une cocotte sans les égoutter.
- Placer sur feu vif, faire cuire 8mn en remuant souvent.
- Pendant ce temps ciseler finement l’oseille.
- Parsemer sur les moules sitôt qu’elles sont ouvertes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la crème.
- Poursuivre la cuisson 2mn.
- Déguster nature en entrée ou accompagnée de pommes de terre frites, selon la tradition belge des frites, des moules.