Recette
Crème de chou-fleur et de brocolis
Vous avez besoin de
- 1/2 chou-fleur
- 300 g de brocolis
- 150 g de crème fraîche
- 50 cl de lait
- 2 brins de persil
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher le chou-fleur, les brocolis, les couper en petits morceaux en éliminant le plus de grosses côtes.
- Les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée, laisser cuire pendant 20 min.
- Égoutter, mixer avec le lait, la crème fraîche.
- Rectifier l'assaisonnement en poivrant largement.
- Remettre sur le feu, laisser cuire 5 min de plus.
- Servir très chaud, parsemer de persil plat.