Recette
Christophines farcies de Claudine
Vous avez besoin de
- 4 christophines
- 2 oignons
- 200 g de lardons
- gruyère rapé
- chapelure
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four en position gril.
- Fendre les christophines en 2, les faire cuire à la vapeur en cocotte minute pendant 10 min.
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, les lardons ensemble, puis ajouter l'ail, du sel, du poivre.
- Faire bien prendre la chair des christophines en conservant les peaux pour mettre le farci.
- Mixer la chair des christophines, mélanger-la dans la poêle, faire cuire un peu.
- Farcir les coques.
- Recouvrer de chapelure, de gruyère, les passer sous le gril pendant 10 min.