Recette
Crevettes à la noix de coco
Vous avez besoin de
- 600 g de crevettes bouquet non décortiquées
- 300 g de poitrine de porc fraîche
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 4 c. à soupe de nuoc mâm
- 200 g de noix de coco effilée en lanières
Instructions
- Décortiquer les crevettes.
- Pratiquer une incision le long du dos de chaque crevette, ôter l'intestin.
- Découper la poitrine de porc en petits dés.
- Verser 1 petit verre d'eau (ou, mieux, de lait de coco) dans une casserole, ajouter le porc, porter rapidement à ébullition.
- Régler ensuite à feu moyen, couvrir, laisser cuire 30 min.
- Incorporer crevettes, poivre, nuoc mâm, noix de coco.
- Mélanger, recouvrer, faire cuire encore 30 min.