Recette
Salade de poivrons rouges
Vous avez besoin de
- 3 kg de tomates
- 3 ou 4 boîtes de poivrons rouges
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 ou 4 morceaux d'ail
- piment de cayenne
- sel, poivre
Instructions
- Peler, épépiner les tomates.
- Découper les poivrons en tranches.
- Faire revenir l'ail dans la cocotte avec l'huile d'olive, y ajouter les tomates, faire réduire.
- Y ajouter les poivrons, saler, poivrer, ajouter le piment de cayenne.
- Laisser cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit bien réduit.
- Laisser refroidir.