Recette
Soupe de potiron façon "Mamylou"
Vous avez besoin de
- 1/4 d'un potiron
- 3 oignons
- 1 petit poivron (jaune, rouge ou vert)
- 3 ou 4 carottes (petites)
- 1 boîte de coulis de tomates
- gruyère
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- petits croûtons de pain
- sel, poivre
Instructions
- Faire blondir les oignons, le poivron.
- Piler l'ail, couper les carottes en rondelles, le potiron en morceaux.
- Ajouter le tout aux oignons, au poivron ainsi que le laurier.
- Ajouter le bouillon de boeuf émietté, suivi du coulis de tomates.
- Couvrir d'eau, faire cuire 10 min à la cocotte minute.
- Servir avec du gruyère, des croûtons de pain.