Recette
Vindaye de poisson
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de poisson à chair ferme (thon, capitaine, mérou)
- 500 g d'oignons
- 1 tête d'ail
- 1 gros morceau de gingembre
- 1 petit piment vert ou rouge
- 2 c-à soupe de moutarde a l'ancienne
- 1 c-à soupe de curcuma
- 1 c.à soupe d'huile de tournesol
- 1 c.à soupe de vinaigre de vin
- sel
Instructions
- Dans une poêle, faire frire le poisson préalablement salé, coupé en morceaux.
- Enlever de la poêle, le remplacer par tous les autres ingrédients.
- Laisser dorer pendant 5 min, ajouter les morceaux de poissons.
- Couper le feu, rajouter le vinaigre.
- Servir tiède ou froid avec du riz blanc ou en apéritif.