Recette
Truffes au chocolat amer
Vous avez besoin de
- 300 g de chocolat amer en tablettes
- 2 verres de crème fraîche
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
- 40 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Faire bouillir la crème fraîche.
- Verser la crème liquide avec le chocolat fondu en remuant jusqu'à absorption complète de la crème par le chocolat.
- Ajouter le beurre en morceaux que vous mélanger sans cesse dans le but d'obtenir une préparation lisse, homogène.
- Laisser solidifier votre mélange jusqu'à l’obtention d’une consistance que vous pouvoir travailler.
- À l'aide d'une petite cuillère, former des boules, rouler dans le bol de cacao.
- Mettre les dans le réfrigérateur pendant 5 heures minimum.