Recette
Poires pochées
Vous avez besoin de
- 100 g de sucre
- 4 poires
- 4 grappes de groseilles
- 2 gousses de vanille
- 1 étoile de badiane
- 50 cl de vin blanc
Instructions
- Verser le vin dans une grande casserole.
- Ajouter le sucre, la badiane, les gousses de vanille.
- Porter à ébullition puis baisser le feu, maintenir à petits bouillons.
- Éplucher les poires, les placer dans la casserole de sirop.
- Faire cuire pendant 20 min en les tournant régulièrement de manière à en imbiber toute la surface.
- A la fin de la cuisson, retirer du feu, laisser refroidir.
- Répartir le poires dans des coupes, arroser de vin, décorer de groseilles.