Recette
Charlotte aux pralines
Vous avez besoin de
- 30 biscuits à la cuillère
- 150 g de pralines roses
- 75 g de sucre semoule
- 10 cl de kirsch de qualité
- 150 g de beurre
Instructions
- Piler très soigneusement les pralines, les disposer dans une terrine avec le sucre, le beurre, le kirsch, travailler ce mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène, pendant au moins 30 min.
- Tapisez le fond, le tour d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère, verser la pâte de pralines au centre, recouvrer de biscuits, mettre au frais.
- Servir le lendemain accompagné d'une crème anglaise à la vanille.