Recette
Salade d'épinards aux pamplemousses
Vous avez besoin de
- 250 g d'épinards jeunes
- 2 pamplemousses
- 1 citron
- 10 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 ou 3 gouttes de Tabasco
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les graines de sésame à sec, dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes, puis les passer au mixer.
- Éplucher les pamplemousses à vif.
- Détailler en quartiers puis enlever la fine peau qui recouvre chaque quartier.
- Laver abondamment les jeunes pousses d'épinards.
- Les essorer puis les couper en fines lanières.
- Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive.
- Assaisonner de sel, de poivre, de 2 ou 3 gouttes de tabasco puis mélanger.
- Ajouter les épinards, les quartiers de pamplemousse, les graines de sésame mixées.
- Remuer bien, servir aussitôt.