Recette
Filets de poulet au parmesan
Vous avez besoin de
- filets de poulet
- copeaux de parmesan
- crème fraiche
- citron
- estragon
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire revenir les blancs de poulets dans une poêle avec le beurre, l'huile d'olive, le citron.
- Plus le feu est doux, plus le poulet reste tendre.
- A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche avec 1 jus de citron, un peu d'eau, l'estragon frais, le sel, le poivre.
- Aussitôt que la sauce à bien pris, verser le tout dans un plat.
- Parsemer de copeaux de parmesan, saupoudrer le filet d'huile d'olive.
- Enfourner pendant 1/4 h.