Recette
Mousse aux pêches
Vous avez besoin de
- 1 kg de pêches
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- 50 cl de crème fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
Instructions
- Placer la crème fraîche au freezer pendant 10 min.
- Ébouillanter les pêches 1 min.
- Les peler,, réserver-en 1 entière.
- Couper les pêches restantes en 2.
- Détailler en petits morceaux.
- Passer au mixeur avec le sucre semoule.
- Battre la crème fraîche bien froide à l'aide d'un fouet électrique, puis incorporer aux pêches.
- Verser la mousse dans des coupelles, les placer au frigidaire 3 heures minimum.
- Au moment de servir, couper la pêche en demi rondelles.
- Répartir-les dans les coupes, décorer avec 1 ou 2 feuilles de menthe fraîche.