Recette
Moussaka à l'Arabe
Vous avez besoin de
- 1 kg d'aubergines
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 verre d'eau
- 2 citrons
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 c. à café sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Peler les aubergines en faisant des rayures en longueur à 1 cm d'intervalle pour faire un effet zèbre.
- Les faire frire entières les unes après les autres.
- Dans la même huile, faire frire les gousses d'ail entières avec les oignons hachés.
- Dans une casserole allant au four, mettre les aubergines au fond, mettre les oignons, l'ail à la surface.
- Ajouter l'eau, le jus des citrons, le sel, le poivre.
- Enfourner pendant 15 min, servir froid.