Recette
Brioche de Martine
Vous avez besoin de
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 20 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre en morceaux
- 200 g de lait
- 30 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 thermomix
Instructions
- Faire chauffer (à 37°c) le lait, le sel, la levure pendant 1min 30 à la vitesse 4.
- Grace au pétrin du thermomix, pétrir les autres ingrédients pendant 5 min.
- Laisser lever la pâte pendant 20 min dans le bol du thermomix.
- Façonner la brioche, par exemple en tresse, la laisser doubler de volume dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Enfourner pendant 20 min.