Recette
Sèches de nos grands-mères franc-comtoises
Vous avez besoin de
- 350 g de farine classique
- 125 g de beurre mou
- 25 cl de crème épaisse
- 1 pincée de sel
Instructions
- Émietter le beurre mou avec la farine du bout des doigts pour sabler la pâte.
- Ajouter la crème mais ne pas la travailler longtemps.
- Laisser reposer 1 heure au frigo (couverte) ou plusieurs heures à température ambiante.
- Couvrir bien pour qu'elle n'ait pas "froid" avec du papier journal, à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte (il est bon d'en avoir plusieurs pour pouvoir intercaler), découper cette pâte en part puis ajouter du sucre, enfourner 5 à 6 min maximum.