Recette
Caviar d'aubergines sur pain tranché
Vous avez besoin de
- 1,5 kg d'aubergines
- 2 c. de vinaigre d'alcool blanc
- 10 gousses d'ail frais (selon goût)
- herbes de provence
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Peler, couper les aubergines en lamelles.
- Les faire revenir dans l'huile.
- Quand elles sont bien dorées, ajouter le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, les herbes de provence.
- Faire bouillir le temps que la consistance ne soit plus liquide, il faut qu'il n'y est plus de jus.
- Et voilà ! vous n'avoir plus qu'à mettre dans des bocaux, les faire refroidir.