Recette
Filets de poulet aux tomates concassées
Vous avez besoin de
- blanc de poulet : 500 g
- tomate : 1 kg
- ail : 1 gousse
- olive verte dénoyautée : 50 g
- oignon : 1
- sucre : 1 morceau
- huile d'olive : 6 c. à soupe
Instructions
- Peler, épépiner, concasser les tomates.
- Émincer l’oignon, hacher l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faire dorer l’ail puis les oignons.
- Ajouter les tomates, le sucre, laisser mijoter 5 min.
- Faire cuire les blancs de poulets à la poêle.
- Ajouter les olives aux tomates, refaire cuire 3 min.
- Rectifier l’assaisonnement, servir les blancs de poulet accompagnés de la purée de tomates, ainsi que de riz.