Recette
Purée aux oignons frits
Vous avez besoin de
- 12 grosses pommes de terre Bintje
- 30 à 40 g de beurre
- 40 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- environ 100 g d'oignons frits
- sel, poivre
- muscade
Instructions
- Peler, laver les pommes de terre, les couper en cubes puis les faire cuire dans une casserole.
- Peler, couper la gousse d'ail, l'ajouter, porter le tout à ébullition.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 min, égoutter-les.
- Hors du feu, ajouter le beurre en petits dés, écraser à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajouter le lait petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Saler, poivrer, ajouter la muscade.
- Servir les assiettes parsemées d'oignons frits.