Recette
Mousse au chocolat de Henri
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
Instructions
- Faire fondre le chocolat dans un 1/2 d’eau avec le sucre avant l'ébullition, casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter deux jaunes d'oeufs dans la préparation, fouetter.
- D’autre part, battre les blancs d’oeufs en neige très ferme que vous incorporer au chocolat tiède.
- Moudre, laisser refroidir.