Recette
Brocoli étuvés à la grenade
Vous avez besoin de
- 1 grenade
- 1 kg de broccoli
- 2 à 4 cl de bouillon
Instructions
- Éplucher la grenade, en extraire les graines.
- Conserver 20 à 30 g pour décorer, passer le reste au mixer.
- Dans une casserole assez large a pouvoir contenir les brocoli les un a cote des autres, verser 100 g de beurre, ajouter le jus, la purée de grenade, allumer le fourneau avant avec la flamme au maximum, entre-temps détacher les brocoli en petits morceaux.
- Verser le bouillon, a ébullition ajouter les brocoli, assaisonner avec le sel, poivre, mettre un couvercle, faire cuire 15 à 20 minutes.
- A la fin ajouter les graines de grenade, servir.
- Éviter de mélanger les brocolis, mais tourner la casserole.