Recette
Courgettes aux crevettes roses
Vous avez besoin de
- 400 g de courgettes
- 150 g de crevettes roses décortiquées
- 150 g de fromage blanc maigre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- fines herbes (persil, ciboulette...)
Instructions
- Laver les courgettes, les couper aux deux extrémités, séparer-les en deux dans le sens de la longueur, puis creuser le centre à l'aide d'une petite cuillère.
- Cuire les demi-courgettes 5 min dans de l'eau bouillante, égoutter-les, les laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les fines herbes, le sel, le poivre.
- Garnir les courgettes de crevettes roses, les arroser avec une cuillère à soupe de jus de citron, puis les napper de sauce au fromage blanc.
- Servir frais.