Recette
Escalivada
Vous avez besoin de
- 1/2 aubergine préparée (égrénée)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 rouelles d'oignons
- 1 belle tomates partagée en 2
- 1 c. à soupe d'huile olive
- sel, poivre blanc
Instructions
- Dans un plat allant au four, disposer sur une seule couche tous les lègumes partagés longitudinalement, avec leur peau sauf l'oignon.
- Mettre un verre d'eau froide, arroser d'huile olive, saler, poivrer, metttez au four chaud jusqu'à ce que tous les lègumes soient bien tendres.
- Se sert tiède ou froid, dans le plat de cuisson, nature ou arrosé d'une vinaigrette persillée, ou encore nature avec un filet d'huile d'olive supplémentaire, quelques petits anchois.