Recette
Poulet pané en sauce
Vous avez besoin de
- 6 morceaux de blanc de poulet ou cuisses
- 300 g de beurre
- 2 oeufs
- 3 c.à soupe de farine
- 1 gros oignon
- poivre, sel
Instructions
- Mettre les morceaux de poulet dans un faitout.
- Râper-y l’oignon.
- Ajouter 100 g de beurre, un peu de poivre, sel.
- Laisser mijoter 5 min, ajouter l’eau.
- Après cuisson, retirer les morceaux de poulet, réserver la sauce.
- Battre les oeufs avec la farine, un peu de sel.
- Y plonger les morceaux de poulet un par un.
- Puis, les faire dorer dans une poêle, avec le reste de beurre.
- Les remettre dans la sauce, puis mettre sur le feu 5 min.
- Mettre le tout délicatement dans un grand plat, avec la sauce réduite.
- Parsemer de persil.