Recette
Escalopes milanaises
Vous avez besoin de
- 4 escalopes de veau
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g de chapelure
- huile de tournesol
- sel, poivre
Instructions
- Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, les oeufs battus en omelette, la chapelure.
- Fariner les escalopes, les tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure.
- Mettre l'huile à chauffer dans une poêle (assez pour que les escalopes n'accrochent pas au fond de la poêle).
- Faire cuire les escalopes pendant 5 min de chaque côté.
- Une fois cuites, parsemer du parmesan râpé sur les escalopes.
- Vous pouvoir servir les escalopes milanaises avec des pâtes fraîches avec de la crème, un peu de parmesan.