Recette
Endives farçies de saumon cru à l'aneth
Vous avez besoin de
- saumon cru frais (sans peau ni arête) : 300 g
- crème fraîche : 100 cl
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- sel de Guérande
- poivre noir
- aneth frais : 1 branche
- endive : 4 minis
Instructions
- Mettre dans le mixer, le saumon coupé en gros dés, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel, le poivre.
- Mixer le tout afin d'obtenir une pâte fine.
- Mettre la mixture dans un plat, ajouter l'aneth finement ciselé, bien mélanger.
- Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
- Effeuiller les minis endives.
- Farcir les feuilles avec la pâte de saumon.