Recette
Crêpes de sarrasin
Vous avez besoin de
- farine de sarrasin : 500 g
- oeuf : 6
- lait : 0.5 l
- eau : 7 dl
- huile : 3 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Tamiser la farine dans une terrine.
- Battre les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, les incorporer délicatement à la farine.
- Délayer avec le lait, l'eau, ajouter l'huile.
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
- Avant la cuisson, ajouter 1 dl d'eau à la pâte.