Recette
Mousse aux deux saumons
Vous avez besoin de
- 200 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de fromage blanc
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 pot de yaourt
- le jus d'1 citron
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le saumon frais une dizaine de minutes dans une casserole d'eau additionnée de quelques zestes de citron.
- Pendant ce temps, mixer le saumon fumé avec le yaourt, le reste du jus de citron.
- A la fin de la cuisson, égoutter le poisson, écraser-le à la fourchette, l'ajouter dans le mélange au saumon fumé.
- Ajouter le fromage blanc, la mayonnaise, la ciboulette.
- Saler, poivrer.
- Vous pouvoir servir cette mousse dans des verrines, accompagnée de blinis ou de toasts.